LalBrew® Munich Classic es una cepa de levadura para cervezas de trigo bávaras seleccionada de la Colección de Cultivos Doemens. Aporta el aroma especiado y afrutado típico de las cervezas de trigo alemanas. Esta cepa es fácil de usar en un amplio rango de recetas y condiciones de fermentación, haciéndola una excelente opción para un gran número de estilos de cervezas de trigo tradicionales. LalBrew® Munich Classic es una levadura apta para su recolección superficial (top cropping), por lo que puede utilizarse de manera tradicional en los clásicos fermentadores abiertos. Los estilos que pueden elaborarse con LalBrew® Munich Classic incluyen, pero no se limitan a: Weizen/Weissbier, Dunkelweizen y Weizenbock