LalBrew® Wit es una cepa de levadura relativamente neutra que puede utilizarse para elaborar una gran variedad de estilos de cervezas de trigo. LalBrew® Wit aporta una un perfil de banana/plátano y aromas especiados de base, dejando lugar para la expresión de las especias añadidas por el cervecero. Los estilos tradicionales elaborados con esta levadura incluyen pero no se limitan a: Witbier-Blanche, American Wheat, Berliner Weiss, Gose, Hefeweizen, Dunkelweizen.