Esta malta de trigo tradicional, que aporta un intenso sabor a trigo, se obtiene tras un período de germinación prolongado que garantiza un filtrado fácil del mosto cuando se utiliza un alto porcentaje de trigo malteado en la maceración. Es mas fácil producir cervezas con nuestra malta de trigo blanco, puesto que contiene una cantidad levemente inferior de proteínas en comparación con el trigo rojo.