• Pinnacle FermiSafe proporciona elementos de apoyo físico para la levadura inoculada para dispersarse mejor en el medio y, así, acortar la fase de latencia de la fermentación. • La levadura inactivada que contiene Pinnacle FermiSafe ofrece factores de supervivencia (esteroles) y libera gradualmente aminoácidos durante la fermentación. • La celulosa que contiene Pinnacle FermiSafe también crea zonas de nucleación que evitan el efecto de toxicidad provocado por la acumulación de CO2 en el fondo de los recipientes de fermentación. • Con el uso de Pinnacle FermiSafe, garantiza una fermentación completa y segura con un realce de la complejidad aromática de su vino.