Características técnicas - Excelente fuerza de asentamiento - Amplio espectro de temperatura de fermentación: 10-30°C - Funciona a pH bajo: desde 2,9 - Bajo requerimiento de nitrógeno: a partir de 150ppm de Nitrógeno Disponible en Levadura - Muy buena asimilación de fructosa - Rendimiento azúcar/ alcohol: 16,3 g/L para 1% alc./vol. - Nivel máximo de SO2 recomendado: 70mg/L - Nivel mínimo de turbidez recomendado: 50 NTU 20 a 30 g/hl para primera fermentación; 30 a 40 g/hl para segunda fermentación en botella