Cepa de fermentación rápida que asegura una fermentación regular incluso a baja temperatura (12°C-14°C, 53°F-57°F). Poco aumento de temperatura en caso de que no se controle la temperatura de fermentación. Tolerancia al alcohol: >14% vol. Baja producción de espuma y muy baja producción de acidez volátil y compuestos sulfurosos con un aporte nitrogenado adaptado (adición equilibrada de nitrógeno orgánico y mineral).